FSHW | 小鼠淋巴细胞内新肽的分离鉴定及其二肽激酶-4（DPP-IV）抑制活性
近年来，生物活性肽作为一种对人体健康有益的功能性物质，已经吸引了越来越多人的关注.
2022-11-01
中国食品/食品界
中国食品/食品界
FSHW | 小鼠淋巴细胞内新肽的分离鉴定及其二肽激酶-4（DPP-IV）抑制活性
近年来，生物活性肽作为一种对人体健康有益的功能性物质，已经吸引了越来越多人的关注.
2022-11-01
J. Future Foods | 猴头菌多肽对高脂饮食诱导的高脂血症小鼠的降血脂作用
Introduction猴头菌(Hericium erinaceus)，属于担子菌属、孔菌属、齿科、猴头菌属，是一种食药两用的大型真菌。在自然界分布广泛，主要分布于北温带阔叶或针叶林和阔叶混交林，如西欧、北美、日本、俄罗斯等地。现代研究表明，猴头菌中含有多肽、多糖、萜类、甾醇、酚类等活性成分，具有抗...
2022-11-01
FSHW | 基于电子鼻、SPME-GC-MS、HS-GC-IMS来揭露传统虾酱独特风味形成的奥秘
虾酱是中国、马来西亚、新加坡、泰国等东南亚地区的传统发酵调味品，由低值虾加盐后研磨成粘稠状发酵而成。
2022-11-01
河南科技大学樊金玲教授等：光甘草定/环糊精固体包合物的制备和性质
光甘草定（GLD）是光果甘草特有的疏水性异黄酮类化合物，含量为0.1%～0.3%，具有抗色素异常沉积、抗氧化、抗细胞增殖、抗炎、增强记忆力、抗骨质疏松和抗菌等多种生物活性。
2022-11-01
吉林农业大学闵伟红教授等：合成生物学构建微生物工程菌研究进展
微生物发酵是重要的工业生产手段之一。相比于一般的化学合成和植物提取，微生物发酵条件温和，能利用易获取的廉价底物快速繁殖，具有产量高、易转化、周期短、易于提取纯化等优点。
2022-11-01
甘肃省农业科学院冯毓琴研究员等：基于温度条件的西兰花硅窗自发气调硅窗面积的筛选及验证
西兰花不仅营养成分全面，其具有保健作用的硫代葡萄糖苷及其衍生物萝卜硫素等活性成分含量也要高于其他十字花科蔬菜，有“蔬菜皇冠”之称。
2022-11-01
