包头医学院李旻辉教授等：凉茶作为一种功能食品的评论：活性成分和工业地位
Introduction多数凉茶冲剂是以可食药用植物为原料。虽然凉茶在世界范围内有着悠久的保健应用历史，但对各种凉茶的分类和功能营养价值缺乏系统的研究，对凉茶产品的缺点并不完全清楚，尤其是质量评价体系和作用机制并不完善。因此从凉茶的分类、有效化学成分、主要生物活性及作用机制方面着手对凉茶的优势以及局...
2023-03-23
中国食品/食品界
中国食品/食品界
包头医学院李旻辉教授等：凉茶作为一种功能食品的评论：活性成分和工业地位
Introduction多数凉茶冲剂是以可食药用植物为原料。虽然凉茶在世界范围内有着悠久的保健应用历史，但对各种凉茶的分类和功能营养价值缺乏系统的研究，对凉茶产品的缺点并不完全清楚，尤其是质量评价体系和作用机制并不完善。因此从凉茶的分类、有效化学成分、主要生物活性及作用机制方面着手对凉茶的优势以及局...
2023-03-23
内蒙古科技大学张春红教授等：沙棘的传统食品、现代食品及营养价值
本文对传统沙棘食品和现代沙棘食品进行梳理，方便消费者选择合适的沙棘产品，为生产企业开发利用沙棘提供重要的参考价值。
2023-03-23
广东省农科院果树所柑橘团队香橼多糖研究新进展
广东省农业科学院果树研究所柑橘研究团队在国际期刊《International Journal of Biological Macromolecules》上发表研究论文。
2023-03-21
中国农业科学院农产品加工研究所阐明了不同提取方式对青稞淀粉结构、流变特性及消化性能的影响
青稞是西藏及四省藏区重要农作物，对乡村振兴、人民健康起到重要作用。
2023-03-20
江苏大学周存山教授团队在国际食品领域顶级期刊发表最新研究进展
近日，国际食品安全和营养顶级期刊 《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》在线发表了江苏大学周存山教授蔬菜物理加工团队的最新研究成果。
2023-03-20
中国热科院在西番莲黄酮类和萜类合成途径及关键基因挖掘方面取得新进展
中国热科院海口站西番莲育种团队筛选出参与黄酮类化合物和萜类化合物合成途径的候选基因，解析了西番莲中三萜类的生物合成途径。
2023-03-20
