食品界

南京林业大学吴彩娥教授团队: 多光谱与分子动力学模拟探究红枣皮色素成分稳态化过程中与玉米醇溶蛋白的结

2022-10-27

魏兆军教授团队系统阐述B族维生素在维持肠道菌群平衡及其对肠道-大脑健康的影响方面的最新研究进展

2022-10-26

J. Future Foods | 猴头菌多肽对高脂饮食诱导的高脂血症小鼠的降血脂作用

2022-10-24

不同生长期梨果实的抗氧化、细胞保护和美白功能变化

塔里木大学白红进、吴翠云教授团队：不同生长期梨果实的抗氧化、细胞保护和美白功能变化

2022-10-24

水凝胶在食品安全传感中的最新应用

TRENDS FOOD SCI TECH | 水凝胶在食品安全传感中的最新应用

2022-10-24

华南理工大学孙大文院士：食品工业中新型连续和同步红外加速干燥技术:原理、应用和挑战

华南理工大学孙大文院士在国际食品顶级期刊发表综述：食品工业中新型连续和同步红外加速干燥技术:原理、应用和挑战

2022-10-24