中国食品/食品界
江南大学倪晔教授团队在Bioresource Technology发表了关于生物质化学-酶法合成手性
近期，江南大学生物工程学院倪晔教授团队在生物质化学-酶法合成手性非天然氨基酸方面取得重要进展，研究成果“Sustainable one-pot chemo-enzymatic synthesis of chiral furan amino acid from biomass via magneti...
2021-10-21
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所家畜营养与调控科技创新团队发表综述，阐述肠-肝轴在非酒精性脂肪肝中的
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所家畜营养与调控科技创新团队发表综述文章，系统阐述了肠道微生物基于肠-肝轴影响非酒精性脂肪肝（NAFLD）机制的研究进展，为挖掘系统防治NAFLD新方法提供了思路。相关研究成果发表在《食品科学与营养学评论（Critical Reviews in Food Scie...
2021-10-21
江南大学生物工程学院刘龙教授团队发表了基于逻辑门的多层基因回路动态调控代谢途径的最新研究成果
近期，江南大学生物工程学院刘龙教授团队综述了基于逻辑门的多层基因回路在动态调控代谢途径中的应用，研究成果“Multilayer genetic circuits for dynamic regulation of metabolic pathways”正式发表于ACS Synthetic Biolo...
2021-10-21
会议报告-黄茜副教授-卵黄高磷蛋白磷酸肽的促钙吸收与矿化研究
黄茜 副教授华中农业大学食品科技学院黄茜，女，博士，副教授，华中农业大学食品科技学院食品营养与健康系主任。现任中国畜产品加工研究会理事兼首届青委会委员，亚洲蛋品协会理事。主要研究方向为禽蛋蛋白质营养、功能与构效关系研究和畜禽副产物综合利用研究。先后主持国家自然科学基金3 项，“十三五”国家重点研发计...
2021-10-21
亚硒酸钠和硒酵母对西兰花花球硒含量、营养品质和抗氧化活性影响的比较研究
国家富硒农产品加工技术研发专业中心主任程水源教授和长江大学许锋教授带领的植物富硒科研团队完成亚硒酸钠和硒酵母对西兰花花球硒含量、营养品质和抗氧化活性影响的比较研究，该成果以“Comparative study of the effects of selenium yeast and sodium s...
2021-10-21
会议报告-迟玉杰教授-磷脂酶A1对巴氏杀菌蛋黄液脂蛋白热聚集与乳化性的影响及其相关性研究
迟玉杰 教 授东北农业大学食品学院国家蛋鸡产业技术体系 岗位科学家国家市场监督管理总局保健食品审评专家，中国营养学会注册营养师，亚洲蛋品协会常务副理事长，中国畜产品加工研究会常务理事，中国农业工程学会农产品加工及贮藏分会常务理事，黑龙江省天然产物工程学会副理事长，黑龙江省添加剂生产与应用协会副理事长...
2021-10-21
