Metabolic Engineering：我国科学家在大肠杆菌中实现高产L-高丝氨酸
L-高丝氨酸是一种天然存在的非蛋白氨基酸，可作为医药中间体，具有较好的市场前景。
2021-10-15
中国食品/食品界
中国食品/食品界
Metabolic Engineering：我国科学家在大肠杆菌中实现高产L-高丝氨酸
L-高丝氨酸是一种天然存在的非蛋白氨基酸，可作为医药中间体，具有较好的市场前景。
2021-10-15
会议报告-李述刚教授-咸蛋品质形成机理及其提升关键技术
2021年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-李述刚教授-咸蛋品质形成机理及其提升关键技术
2021-10-15
Advanced Materials：西北农林科技大学食品科学与工程学院食品快速检测团队揭示仿生树叶
近日，西北农林科技大学食品科学与工程学院食品快速检测团队在Advanced Materials在线发表研究论文。
2021-10-15
会议报告-杨宏顺副教授-代谢组学在阐明水产品质量和安全机制中的应用
2021年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-杨宏顺副教授-代谢组学在阐明水产品质量和安全机制中的应用
2021-10-15
会议报告-黄现青教授-基于货架期延长的酱牛肉风味保持技术研发及其机制研究
2021年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-黄现青教授-基于货架期延长的酱牛肉风味保持技术研发及其机制研究
2021-10-13
中国科学院理化所等在食品定容冷冻研究方面取得进展
近日，中国科学院理化技术研究所研究员王俊杰团队与美国加州大学伯克利分校合作，通过利用新型低温冷冻方法——“定容”冷冻（Isochoric Freezing）保存食品。
2021-10-13
