东北农业大学隋晓楠教授等：矢车菊素-3-葡萄糖苷与大豆蛋白相互作用的多重光谱分析及分子对接
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2023-01-30
中国食品/食品界
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东北农业大学隋晓楠教授等：矢车菊素-3-葡萄糖苷与大豆蛋白相互作用的多重光谱分析及分子对接
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2023-01-30
江苏大学张红印教授团队在国际果蔬采后领域顶级期刊发表最新研究成果
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2023-01-30
J. Future Foods | 蘑菇根发酵液对金针菇鲜味和营养成分的影响
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2023-01-17
FSHW | 红景天多糖的纯化、结构表征及体外抗肿瘤作用
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2023-01-17
内蒙古农业大学张和平团队发表《Nature Microbiology》封面文章
内蒙古农业大学张和平团队研究成果作为封面文章发表于微生物领域国际顶级期刊《Nature Microbiology》
2023-01-16
《食品科学》、JFF与FSHW编委—福州大学汪少芸团队：冷水鱼明胶和银耳多糖的相互作用
明胶是蛋白质-多糖复合凝聚物的基本材料之一，是胶原蛋白的水解物，可以从哺乳动物和鱼类中提取。
2023-01-09
