海南大学食品科学与工程学院陈卫军研究员课题组在椰青保鲜方面取得突破
海南大学食品科学与工程学院陈卫军研究员课题组利用超声技术延长椰青贮存时间并保持椰子水的甜度。
2021-10-21
中国食品/食品界
中国食品/食品界
海南大学食品科学与工程学院陈卫军研究员课题组在椰青保鲜方面取得突破
海南大学食品科学与工程学院陈卫军研究员课题组利用超声技术延长椰青贮存时间并保持椰子水的甜度。
2021-10-21
Metabolic Engineering：天津大学研究团队提出合成微生物组代谢调控新方案
微生物感应群体密度，调控自身基因表达情况和群体行为的现象称为群体感应（QS, quorum sensing）现象。
2021-10-21
江南大学徐岩教授团队发表浓香型白酒酿造窖泥主体己酸菌生态适应性研究成果
江南大学生物工程学院徐岩教授团队在白酒酿造窖泥己酸菌生态学研究方面取得突破。
2021-10-21
会议报告-蔡朝霞教授-卵白蛋白纳米复合物多尺度加工特性及终态应用的研究
蔡朝霞 教授华中农业大学食品科学技术学院，蛋品加工技术国家地方联合工程研究中心 主要研究领域为蛋与蛋制品贮藏、副产物综合利用、禽蛋蛋白质功能性修饰与改性。湖北省杰出青年基金获得者，中国蛋品加工业“十大杰出人物”、江苏省“双创计划”领军人才；现任蛋品加工湖北省工程中心副主任、亚洲蛋品协会常务理事、湖北...
2021-10-21
会议报告-李春教授-母乳低聚糖的研究进展
2021年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-李春教授-母乳低聚糖的研究进展
2021-10-19
会议报告-李全阳教授-源自长寿老人的益生菌能改善普通人的健康吗？
2021年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-李全阳教授-源自长寿老人的益生菌能改善普通人的健康吗？
2021-10-19
