中国食品/食品界
中国科学院营养与健康所陈雁研究组发现间歇性蛋白限制能够干预糖尿病并保护胰岛β细胞
近日，中国科学院上海营养与健康研究所陈雁研究组在国际学术期刊Science Bulletin在线发表了标题为“Intermittent protein restriction protects islet beta cells and improves glucose homeostasis in...
2022-01-13
江苏大学齐向辉教授微生物生物合成与智能制造团队在Trends in Food Science & T
D-阿拉伯糖醇（D-arabitol）是一种木糖醇对映体，其热值（0.2 kcal/g）远低于蔗糖.
2022-01-12
广东省农业科学院作物所在高油酸花生加工代谢物质含量变化方面取得重要进展
花生是广东省种植面积最大的油料经济作物.
2022-01-12
无糖食品一定无糖吗？浙大营养学教授为您揭开无糖食品的瓜！
今天沈教授继续聊一聊生活中的无糖食品！
2022-01-12
大连工业大学林松毅教授团队：海参源蛋白肽通过预防海马胆碱功能障碍和神经元细胞凋亡来减轻东莨菪碱诱导的
大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心林松毅教授在海参源蛋白肽通过预防海马胆碱功能障碍和神经元细胞凋亡来减轻东莨菪碱诱导的认知障碍方面取得重要研究进展.
2022-01-12
北京市农林科学院加工所联合蔬菜所揭示茉莉酸甲酯调控青椒果实采后冷害新机制
青椒果实因其营养与风味深受人们喜爱。
2022-01-11
