许正宏教授团队在Food Research International发表了与浓香型白酒“泥窖生香”
近期，江南大学生物工程学院许正宏教授团队在浓香型白酒泥窖酿造生香的微生物群落代谢机制方面取得重要进展。
2021-07-06
中国食品/食品界
中国食品/食品界
许正宏教授团队在Food Research International发表了与浓香型白酒“泥窖生香”
近期，江南大学生物工程学院许正宏教授团队在浓香型白酒泥窖酿造生香的微生物群落代谢机制方面取得重要进展。
2021-07-06
临沂大学张兴林教授团队在国际食品学顶级期刊《Trends in Food Science & Tec
近日，国际食品学顶级期刊《Trends in Food Science & Technology》 （IF：11.07）在线发表了临沂大学农林科学学院张兴林教授团队题为“Transposon sequencing: A powerful tool for the functional genomic study of food-borne pathogens”的综述论文。
2021-07-06
科学家发现低钠DASH饮食能够改善心损心衰
近期美国科学家发现，减少钠摄入量，遵循DASH饮食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，终止高血压膳食疗法），能够降低心脏损伤和心衰风险。
2021-07-06
北京市农林科学院蔬菜中心左进华团队联合英美科学家揭示紫外光UV-C 调控青椒果实采后成熟衰老新机制
近日，北京市农林科学院蔬菜中心（国家蔬菜工程技术研究中心）左进华副研究员团队揭示了紫外光UV-C辐照对青椒果实采后成熟衰老的调控机制，为青椒果实采后品质劣变的调控机理研究提供了新依据。
2021-07-06
中国热科院在菠萝蜜多糖调节肠道微生物及短链脂肪酸生成研究方面取得重要进展
近日，中国热科院香饮所加工与工程技术研究团队研究发现菠萝蜜果肉中的生物活性多糖具有调节肠道菌群和促进肠道微生物发酵产生短链脂肪酸等肠道益生作用。
2021-07-05
陕西科技大学龚国利教授团队在天然产物抑菌机制研究方面取得新进展
近日，陕西科技大学食品与生物工程学院龚国利教授团队在中科院一区Top期刊《Food Chemistry》（SCI影响因子6.306）在线发表了研究论文，报道了原儿茶醛对小肠结肠炎耶尔森氏菌的抑菌机制，为控制该菌在食品工业中的污染提供了理论基础。
2021-07-05
