西北农林科技大学徐怀德教授果蔬贮藏与加工团队在红枣干燥及精深加工方面取得新成果
陕西省林学会组织有关专家对西北农林科技大学食品科学与工程学院徐怀德教授带领果蔬贮藏与加工团队完成的“红枣干燥及精深加工研究”项目进行了成果评价。专家组一致认为：团队研究成果在红枣干燥及精深加工技术领域有创新，总体达到国际先进水平。
2021-11-15
中国食品/食品界
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西北农林科技大学徐怀德教授果蔬贮藏与加工团队在红枣干燥及精深加工方面取得新成果
陕西省林学会组织有关专家对西北农林科技大学食品科学与工程学院徐怀德教授带领果蔬贮藏与加工团队完成的“红枣干燥及精深加工研究”项目进行了成果评价。专家组一致认为：团队研究成果在红枣干燥及精深加工技术领域有创新，总体达到国际先进水平。
2021-11-15
关于2021年动物源食品科学与人类健康国际研讨会延期至2022年5月举办的通知
关于2021年动物源食品科学与人类健康国际研讨会延期至2022年5月举办的通知
2021-11-11
研究证实热处理强度影响牛奶免疫活性蛋白保留程度
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队对牛奶中活性蛋白成分在不同热处理强度下的保留程度进行了研究。
2021-11-11
Cell最新文章研究发现微生物群重塑肿瘤微环境的新机制
近期，美国国家癌症研究所（National Cancer Institute）的研究团队发现肠道微生物群可通过影响单核吞噬细胞系统重塑肿瘤微环境。该研究在《Cell》上发表，题为：Microbiota triggers STING-type IFN-dependent monocyte reprog...
2021-11-11
河南省冷链食品质量安全控制重点实验室白艳红教授课题组发表“新型动物源食品基质净化介质”研究成果
动物源食品基质成分较为复杂，良好的样品前处理方法不但能够显著提高兽药检测准确性、精密度和灵敏度，而且能够有效保护色谱柱及质谱系统不受基质污染损害，延长其使用寿命。
2021-11-11
【食品专业面对面】烟台大学生命科学学院介绍
《食品科学》特开设“食品专业面对面”专栏，为大家详细介绍国内各个高校的食品专业、优秀科研团队及其发展前景，今天介绍的是烟台大学生命科学学院。
2021-11-11
