食品界

沈阳农业大学食品学院国家浆果加工技术研发专业中心-李斌教授团队最新研究成果

沈阳农业大学食品学院国家浆果加工技术研发专业中心-李斌教授团队：蓝莓花色苷介导磷脂脂肪酸组成和肠道特定代谢产物调节增加外周和海马神经抗氧化防御能力

2021-04-19

安徽省质检院在食用油快速检测研究方面取得阶段性成果

安徽省质检院博士后工作站食品安全研究团队与合肥工业大学陈伟教授食品安全快检团队，日前通过前期合作研究，提出了劣质地沟油中辣椒素的荧光试纸条快速鉴别方法。

2021-04-16

天津科技大学在食源性功能因子拮抗重金属危害方面取得新进展

近日，天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室在绿原酸对食源性镉危害的拮抗作用方面取得突破。

2021-04-16

青岛科技大学环境学院李少香教授团队在抗菌膜材料的制备研发方面取得重大进展

随着生活水平的提高，人们对生活环境的认识特别是对食品安全的意识在不断增强。

2021-04-16

农业农村部食物营养所最新研究：建立基于膳食推荐量的食用植物油营养品质评价模型

该论文建立了一种基于中国居民膳食营养素参考摄入量的脂肪酸营养品质评价模型，对13 种食用植物油进行了脂肪酸综合评价。

2021-04-16

柏连阳教授团队破解植物ABC转运蛋白抗草甘膦新的分子机制

草甘膦是一种灭生性除草剂，由于长期和大量施用草甘膦，已经导致作物田至少48类杂草对草甘膦产生了抗药性。

2021-04-15