食品界

中国水产科学研究院淡水中心在团头鲂营养与免疫研究领域取得重要进展

日前，由中国水产科学研究院淡水渔业研究中心刘波研究员领衔的院大宗水产养殖动物营养与饲料创新团队团队在水产动物营养与免疫研究领域取得重要进展。

2021-08-16

洋葱的生物活性物质、保健功能及安全性研究进展

洋葱（ Allium cepa L.）作为一种常见蔬菜，在世界各地被广泛食用。

2021-08-13

江南大学孙嘉教授团队在EMBO Molecular Medicine上发表研究论文

江南大学食品学院孙嘉教授团队在肠道菌群—抗菌肽CRAMP轴治疗乳糜泻方面取得重要进展。

2021-08-13

中国农业科学院都市农业研究所植物与人体健康机理创新团队：木姜叶柯（甜茶）多糖的结构和功能解析

国家成都农业科技中心（NASC）和中国农业科学院都市农业研究所（IUA，CAAS）植物与人体健康机理创新团队联合成都大学农业农村部杂粮加工重点实验室等国内团队，在食品领域著名国际期刊《Foods》上发表研究性文章。

2021-08-11

中国科学院计算机网络信息中心在大数据与食源性疾病监测交叉研究中获进展

食源性疾病是全球重要的公共卫生和食品安全问题，近年来，食源性疾病呈现出跨区域传播、变化快、难预测的特点

2021-08-10

中国热科院揭示MaMADS36转录因子调控香蕉果实成熟的分子机制

中国热科院生物所香蕉遗传改良团队研究解析了MaMADS36作为重要开关调节香蕉乙烯生物合成、淀粉降解、软化和糖积累的精细分子机制。

2021-08-10