天津科技大学于景华教授团队在食品领域国际顶级期刊发表综述文章
母乳是分离纯化人乳低聚糖的理想来源。然而母乳不可出售，最多是作为捐赠母乳供给重症监护室的新生儿。为了克服这一限制，有必要从其他来源乳中分离纯化人乳低聚糖类似物（例如：牛乳和羊乳低聚糖）。
2021-05-10
中国食品/食品界
中国食品/食品界
天津科技大学于景华教授团队在食品领域国际顶级期刊发表综述文章
母乳是分离纯化人乳低聚糖的理想来源。然而母乳不可出售，最多是作为捐赠母乳供给重症监护室的新生儿。为了克服这一限制，有必要从其他来源乳中分离纯化人乳低聚糖类似物（例如：牛乳和羊乳低聚糖）。
2021-05-10
浙江大学林涛研究员和应义斌教授团队（IBE）在Nature Food发表封面文章
巴西是“世界粮仓”，是全球最大的大豆出口国和第二大玉米出口国。
2021-05-10
西北农林科技大学葡萄种质资源与育种团队利用全基因组测序揭示CRISPR / Cas9在葡萄上的脱靶效
该研究对3株野生型（WT）与7株Cas9突变葡萄株系进行了全基因组测序分析（Fig. 1）。
2021-05-10
深圳先进院及中科院深理工专家提出释生酮饮食理论模型新观点
近年来，生酮饮食在减肥领域非常流行。所谓生酮饮食是指高脂肪高蛋白，但极低碳水化合物水平的膳食模式，其脂肪含量很高，但减重效果却非常惊人。尽管低碳饮食整体上效果良好，但其作用机制至今尚不明确。
2021-05-10
青岛农业大学孙庆杰教授团队在《Comprehensive Reviews in Food Scien
纳米淀粉具有体积小、生物相容性好、环境友好等优点，可广泛应用于食品、医药、化妆品等各个领域。
2021-05-10
儿茶素抑制糖基化肌原纤维蛋白AGEs的机制：抗聚集和抗氧化
儿茶素抑制糖基化肌原纤维蛋白AGEs的机制：抗聚集和抗氧化
2021-04-23
