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JAFC|福州大学汪少芸教授团队在一区Top杂志发表:基于肽组学和分子模拟筛选特异抗冻多肽成果

2025-01-14

FSHW | 盐和米粉浓度对酸肉(一种中国传统肉类食品)的微生物多样性和品质的影响

2025-01-13

FSHW | 甘薯品种高β-谷甾醇-D-葡萄糖苷含量及其通过多种转移相关信号的抗乳腺癌潜力

2025-01-12

J. Future Foods | 用GC×GC-TOF MS构建麦芽威士忌新酒的感官词典

2025-01-12

FSHW | 鼠李糖乳杆菌和罗伊氏乳杆菌对DSS诱导的小鼠结肠炎的改善:种内和种间模式

2025-01-10

J. Future Foods | 理想的植物基酸乳:成分和加工对口感及稳定性的影响

2025-01-09

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最新动态

2025-09-08

《肉类研究》:郝刚副教授、李璇助教等:不同pH值下蛋白氧化和NaCl浓度对牦牛肉肌原纤维蛋白结构的影响

2025-09-08

FSHW | 沙棘多糖的前景:制备、结构表征与生物活性多样性

2025-09-08

APPS | 基于mMSI的雪梨损伤检测及损伤程度分类研究

2025-09-08

《食品科学》:新疆农业大学王伟副教授等:芜菁多糖对人源化小鼠胆汁酸代谢和肠道菌群的影响

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