西北农林科技大学果树逆境生物学团队在糖转运蛋白协同调控果实糖积累的新机制方面取得新进展
该研究揭示了在苹果果实中高度表达的葡萄糖外排蛋白MdERDL6，可引起液泡中Glc外排，增加胞质中Glc的瞬时浓度，激发糖内吸蛋白TST的表达，进而促进了Glc、Fru和Suc在液泡中的积累的新机制。
2020-12-25
中国食品/食品界
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西北农林科技大学果树逆境生物学团队在糖转运蛋白协同调控果实糖积累的新机制方面取得新进展
该研究揭示了在苹果果实中高度表达的葡萄糖外排蛋白MdERDL6，可引起液泡中Glc外排，增加胞质中Glc的瞬时浓度，激发糖内吸蛋白TST的表达，进而促进了Glc、Fru和Suc在液泡中的积累的新机制。
2020-12-25
江南大学李兆丰教授：新型短簇状麦芽糊精淀粉替代品改善餐后血糖稳态
膳食淀粉通常与餐后血糖升高有关。这是2型糖尿病的潜在危险因素。
2020-12-25
李新岗教授团队在“胎里红”枣果皮花青苷形成机制研究中取得新进展
枣是我国重要的经济果树，栽培历史悠久，栽植区域广泛，果实、药食两用深受消费者喜爱。
2020-12-25
无机砷毒性机制及其缓解策略提升稻米安全品质
砷（As）是广泛分布于自然界、在食物链中常见的具有金属性质的有害类金属元素，由于其解毒方法与重金属类似，因此在环境污染归类中将砷作为重金属元素。
2020-12-25
“非油炸”食品很健康，可以敞开吃？别被这些“伪科学”流言迷了眼
2020年即将步入尾声，但各种传言仍不消停。
2020-12-24
浙江大学陆柏益教授团队在富硒农产品质量安全与伴生金属形成机制方面取得新进展
我国是世界上严重缺硒的国家之一，富硒农业发展正如火如荼。
2020-12-24
