食品界

南昌大学邓泽元、李红艳教授团队：膳食植物化学物抗氧化相互作用分子机制综述

2021-02-25

餐饮线上服务看量更看质

食品安全事关百姓健康和经济发展，必须有强而有力的市场监管作保障。

2021-02-24

先接水还是先放奶粉？冲奶粉的这些误区你应该了解

冲泡奶粉这一看似简单的行为其实充满了学问，这里总结了一些冲泡奶粉的常见误区，一起来看看吧。

2021-02-24

抗营养素也有可取之处

为什么生菜可以生吃，菠菜却要焯水，豆浆煮熟才能喝？因为它们里面含有“抗营养素”。

2021-02-24

有些"轻食"并不健康

有些"轻食"并不健康沙拉酱热量高生吃法隐患大

2021-02-24

中长链甘油三酯可减轻油酸诱导的人肝LO2细胞脂质沉积中脂质积累并调节脂质代谢相关蛋白的表达

南昌大学食品学院彭斌、邓泽元、罗婷：中长链甘油三酯可减轻油酸诱导的人肝LO2细胞脂质沉积中脂质积累并调节脂质代谢相关蛋白的表达

2021-02-24