食品界

长期吃素脾会虚

从中医养生角度讲，吃素不当会导致脾虚。

2020-11-05

缪松教授：酸化或碱化再中和对MPI溶解和酸凝胶能力的影响

研究了pH调控对乳蛋白分离物粉末溶解和酸性凝胶的影响，实现了乳蛋白分离物粉末的快速完全溶解和良好的凝胶性能，为未来解决高酪蛋白胶束含量的乳粉的溶解性和功能性的表达提供了借鉴。

2020-11-04

李春保教授：高脂蛋白膳食对小鼠肠道微生物、肝脏代谢组以及肠毒素-TLR4-NFκB介导的炎症反应的影

高脂蛋白膳食对小鼠肠道微生物、肝脏代谢组以及肠毒素-TLR4-NFκB介导的炎症反应的影响

2020-11-04

奶酪等奶制品是怎么来的

发表在《当代生物学》杂志的一项最新研究报告显示，很可能6000多年前一只果蝇在牛奶中溺死，它体内携带的特殊微生物发生反应，促使牛奶成为人们喜爱的乳制品。

2020-11-04

咖啡杯里泡枸杞，当代年轻人的“朋克养生”

调查显示，目前九成以上90后已有养生意识，超半数90后已经走在养生的路上。养生茶饮成为当下年轻消费者的新选择。

2020-11-04

一瓶桔子汽水中含糖13茶匙？快离这些含糖饮料远一点

众所周知，含糖饮料对身体的危害很大，营养专家强烈呼吁，应少喝或者不喝含糖饮料。

2020-11-03