食品界

研究揭示绿壳鸭蛋形成的分子机制

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所水禽育种与营养科技创新团队揭示了蛋鸭绿壳蛋形成的分子机制，为绿壳蛋鸭分子选育以及鸟类蛋壳颜色进化研究提供了重要参考。

2021-02-18

北方民族大学魏兆军教授团队在国际食品顶级期刊发表综述

北方民族大学魏兆军教授团队在国际食品顶级期刊发表综述，系统阐述核桃的功能成分及其对人体健康的影响方面的最新研究进展

2021-02-18

华南理工大学孙大文院士系统阐述基于纤维素的多功能基底结合SERS智能传感在食品安全检测中最新研究进展

华南理工大学孙大文院士在国际食品顶级期刊（TOP1）发表综述，系统阐述基于纤维素的多功能基底结合SERS智能传感在食品安全检测中的最新研究进展

2021-02-16

春节膳食注意三点远离慢病安心过年

年夜饭大鱼大肉成负担

2021-02-10

咖啡光看不喝也提神

累了困了，喝一杯咖啡可以让你头脑清醒。

2021-02-10

几个方法去除鱼腥味

要想做出鲜香味美的鱼，去腥是关键一步。

2021-02-10