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FSHW | 药用和食用植物中具有调节脂质代谢的天然产物结构及其作用机制

2025-12-19

FSHW | 具有DPP-Ⅳ抑制活性的中国大鲵肉水解物的筛选及其在小鼠模型中降血糖功能的系统阐述

2025-12-17

J. Future Foods | 泡沫垫干燥技术在乳及乳制品保鲜中的应用:一种创新的保鲜技术

2025-12-17

FSHW | 太平洋牡蛎精氨酸激酶(一种主要过敏原)的致敏性及交叉反应性分子机制

2025-12-16

J. Future Foods | 黄酮类化合物对丙烯酰胺引起的神经退行性疾病的作用:基于肠道菌群的观点

2025-12-16

J. Future Foods | 草菇多糖构效方面的最新研究进展

2025-12-16

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2026-06-30

FSHW | 气单胞菌对富含胶原蛋白的冷鲜肉制品致腐能力的比较分析和表征

2026-06-30

《食品科学》:河北科技大学冯惠勇教授、李天明助理研究员等:基于亚磷酸脱氢酶筛选标记的枯草芽孢杆菌抗杂菌污染菌株的构建

2026-06-30

《食品科学》:四川轻化工大学敖宗华正高级工程师等:不同感官窖泥的差异及相关性

2026-06-30

《食品科学》:天津科技大学周中凯教授等:超声辅助处理亚麻籽蛋白-单宁酸共价复合物的结构和功能特性表征

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