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2025-12-10
FSHW | 负载番茄红素的铁蛋白纳米笼改善血脑屏障转运并缓解神经细胞衰老和凋亡
2025-12-09
研究进展 | 藜麦与人类健康的关系主题研究
FSHW | 腌肉制品减盐:策略和机制综述
2025-12-08
APPS | 利用高效液相层析与动力学模型探讨金属离子对维生素C稳定性的影响
FSHW | 结构照明反射成像用于评估猪肉中的微生物污染:光谱和成像特征对其预测性能的影响
2025-12-06
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2026-06-29
《食品科学》:东北农业大学隋晓楠教授等:功能性食品蛋白结构调控机理、策略及未来发展趋势
中国计量科学研究院隋志伟研究员、刘思渊副研究员等:流式分析技术快速精准检测酸奶中嗜热链球菌活菌
《食品科学》:华南农业大学苗建银副教授等:乳桥蛋白的动态模拟胃肠消化及其产物对成骨细胞增殖、分化和矿化的影响
《中国酿造》:河西学院杨彬教授等:2种葡萄源单宁的红葡萄酒辅色效应对比