食品界

FSHW | 南瓜多糖的表征及基于尿液代谢组学分析揭示的对2型糖尿病大鼠的抗糖尿病作用

2025-03-05

研究进展 | 美拉德反应在食品工业中的应用

2025-03-05

FSHW | 苯硼酸修饰虾青素酯的结构特征及其阻断活性氧维持肠道稳态对DSS诱导的溃疡性结肠炎的影响

2025-03-03

FSHW | 口服蛋清转铁蛋白可预防卵巢切除大鼠的骨质疏松症

2025-03-01

FSHW | 萝卜硫素通过KLF4介导的巨噬细胞M2极化改善非酒精性脂肪性肝炎

2025-02-27

FSHW | 膳食多酚通过非共价相互作用降低β-乳球蛋白的致敏性：结构-致敏性关系的研究

2025-02-26

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