科学家提出馒头和面包可优先作为叶酸摄入来源面食
煮沸会导致面条中叶酸大量损失，而蒸馒头或烘焙面包包含发酵过程，能够显著提高加工食品中的叶酸含量（1.5-4倍）
2020-09-09
中国食品/食品界
中国食品/食品界
科学家提出馒头和面包可优先作为叶酸摄入来源面食
煮沸会导致面条中叶酸大量损失，而蒸馒头或烘焙面包包含发酵过程，能够显著提高加工食品中的叶酸含量（1.5-4倍）
2020-09-09
农科院发布猪肉和鸡肉肌苷酸含量标准样品
猪肉、鸡肉中呈味核苷酸肌苷酸含量国家标准样品，获得正式批准发布
2020-09-08
科学家用纳米技术让巧克力散发彩虹色
瑞士苏黎世联邦理工学院的科学家们，通过纳米技术，做出了一款酷炫巧克力。
2020-09-08
年轻人爱喝低度适饮高颜值的酒
随着年轻消费群体的崛起，年轻化逐渐成为品牌们创新发展的趋势
2020-09-08
“无糖饮料”真“无糖”？
“无糖”是否含糖量为0？“无糖”是否与健康画等号呢？
2020-09-08
“白细美”的粮食背后 是不必要的损耗和营养流失
看起来“白细美”的粮食背后，存在过度加工带来的粮食损耗问题。
2020-09-08
