烤红薯为何那么甜
水煮不会达到酶活性最高的温度，爆炒又会高于酶活性最高的温度，所以低温慢烤的红薯最甜。
2020-12-30
中国食品/食品界
中国食品/食品界
烤红薯为何那么甜
水煮不会达到酶活性最高的温度，爆炒又会高于酶活性最高的温度，所以低温慢烤的红薯最甜。
2020-12-30
馒头包子等发酵食品的“前世今生”
我国传统面食做法是典型的“蒸煮”文化
2020-12-30
幼童不能喝现挤鲜奶
“未经灭菌处理的鲜奶会增加多种病菌感染风险。”
2020-12-29
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目前，市面上流行着各种被商家冠以可以养胃的猴头菇饼干，这些饼干真能养胃吗？就此，记者展开调查。
2020-12-29
论营养，牛奶＞豆奶＞椰奶
市面上带有“奶”字的饮品越来越多，这些营养“奶”制品是否货真价值？
2020-12-29
哺乳期高糖饮食影响婴儿认知 但它不是决定性因素
《美国临床营养学杂志》不久前刊载的一篇研究报告显示，母亲哺乳期摄取高糖饮料会损害孩子幼年认知能力发展。
2020-12-29
