做对这些，你不必为“早生华发”烦忧
亮丽茂密的头发，是一个人健康和年轻的标志。
2020-12-22
中国食品/食品界
中国食品/食品界
做对这些，你不必为“早生华发”烦忧
亮丽茂密的头发，是一个人健康和年轻的标志。
2020-12-22
张晓鸣教授与何其傥教授：豌豆蛋白水解产物的美拉德反应中间体的风味改善
江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室的XueZhou、XiaomingZhang和美国罗格斯大学食品科学系的Chi-TangHo等人以豌豆蛋白水解产物为主要原料，在低温（80℃）条件下制备了美拉德反应中间体（MRI），反应时间是通过变温美拉德反应确定的。
2020-12-22
做事够专心 甜食吃得少
英国萨塞克斯大学发表在美国《实验心理学期刊》的研究报告表示，如果工作时足够专心致志，会帮助我们控制食欲，不会吃得过多。
2020-12-21
中国科学院东北地理与农业生态研究所冯献忠团队发现调控大豆类胡萝卜素含量的GmCCD4基因
中国科学院东北地理与农业生态研究所冯献忠团队通过筛选伽马射线诱变的大豆突变体库，获得了4个花色变黄且种子中类胡萝卜素含量升高的gmicc突变体株系。
2020-12-21
别黑化复原乳，它只是普通乳品之一
随着人们生活水平的不断提高，乳制品已然成为百姓日常生活中必不可少的营养来源。而复原乳作为乳制品中的一种，因其口感特别而受到一些消费者的青睐。
2020-12-21
彭喜春教授：生物活性多糖重组表观遗传机制在缓解疾病中的作用：黄芪多糖通过DNA甲基组重构改善骨质疏松
暨南大学理工学院食品科学与工程系的Junsheng Liu、Jun Liu、Xichun Peng*等人研究了黄芪多糖（Astragalus polysaccharide，APS）改善大鼠模型骨质疏松症的表观遗传机制。
2020-12-21
