FSHW | 珍稀食药用菌花脸香蘑原基分化与子实体生长发育调控
2025-02-15
FSAP | 内蒙古农业大学靳烨教授、孙立娜高级实验师：罗伊氏黏液乳杆菌对苏尼特羊胃肠道菌群、肌纤维形成和肉质的影响
FSAP | 东北农业大学张华江教授：改善蛋黄粉的乳化性：蛋白质改性技术
2025-02-14
FSHW | 大蒜及其活性成分的信号转导级联调控作用综述
FSHW | GABA抑制荔枝类甜蛋白诱导的细胞促炎介质释放，发挥抗炎作用
2025-02-12
研究进展 | 壳寡糖的健康功效分析
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2025-11-14
访中国肉类食品综合研究中心、国家肉类食品质量检验检测中心副主任 赵文涛正高级工程师——2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会
以真诚赢得信任 用品质守护健康——专访北京清淳柏太生物科技有限公司品牌创始人葛美
2025-11-13
《食品科学》影响力指数本学科排名继续蝉联第一，2025版《中国学术期刊影响因子年报》发布
祝贺《食品科学》4位编委会顾问、9位编委、1位青年编委入选2025年度“高被引科学家”名单
中国食品/食品界
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