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FSHW | 五种食用菌蛋白理化性质及其功能特性评估

2025-11-19

研究进展 | 乳铁蛋白与健康的关系探讨

2025-11-19

FSHW | 海参甾醇通过促进糖异生及减少糖原合成来改变健康小鼠的糖代谢

2025-11-18

研究进展 | D-阿洛酮糖与健康的关系探讨

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研究进展 | 鞣花酸的健康潜力探讨

2025-11-17

FSHW | 木犀草素,一种蔬菜中常见的黄酮类化合物,一种具有神经营养功能的激素类物质:通过诱导线粒体应激介导的信号传导

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第六届食品科学与人类健康国际研讨会-张辉教授:油茶蛋白的提取、理化特性及其在3D打印植物肉中的应用研究

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