疫情“大考”，有多少卫生陋习需要革除
一场新冠肺炎疫情，对于国家还是个人而言，都是一次冲击。尤其是在卫生领域，无论是社会公共卫生治理的广义层面，还是个人卫生管理的狭义层面，经此“大考”，可以知短板，晓不足。然后，必须抓紧补短板、堵漏洞、强弱项。
2020-03-04
中国食品/食品界
中国食品/食品界
疫情“大考”，有多少卫生陋习需要革除
一场新冠肺炎疫情，对于国家还是个人而言，都是一次冲击。尤其是在卫生领域，无论是社会公共卫生治理的广义层面，还是个人卫生管理的狭义层面，经此“大考”，可以知短板，晓不足。然后，必须抓紧补短板、堵漏洞、强弱项。
2020-03-04
如何正确认识苹果的营养价值？专家来告诉你
谚语云“一日一苹果，医生远离我（An apple a day keeps the doctor away）”，常吃苹果有益健康。资料显示，苹果属蔷薇科，我国是世界第一大苹果生产和消费国，苹果产量约占全球的50%。我国苹果产区主要集中在陕西、山东、河南、山西、河北、辽宁、甘肃等7省，苹果产量占全国的90%左右。苹果营养丰富，含有糖、酸、维生素、类黄酮、膳食纤维、果胶、矿质元素等诸多营养物质，价值颇高。
2020-03-04
生吃茄子能减肥吗？ 哪种茄子营养价值更高
茄子又叫作落苏，是十分常见的蔬菜。近年来，在民间流传着生吃茄子能减肥的说法，所以很多人试图通过生吃茄子来调节血脂、控制体重。事实上，关于茄子生吃就能去除人体胃肠道中油脂的观点是不科学的。茄子烹调时吸油，是在加热条件下吸油，在常温下即使把茄子泡在油里，也根本吸不了多少油。
2020-03-03
“云指导”为蔬菜生产“开药方”
当前，适逢冬春蔬菜生产和春耕备耕关键时期，蔬菜生产尤其是销售受到了新冠肺炎疫情的影响。近日，扬州大学园艺与植物保护学院的专家们通过微信、QQ、电话、“云平台”等途径，为多地农民在线诊疗蔬菜生产疑难杂症。专家的“云指导”提供了切实可行的生产及销售方案，成为疫情防控中保障农业生产的“逆行者”。
2020-03-03
借鉴国际经验防范疫情带来的食物安全问题
全国上下正全力以赴抗击新冠肺炎疫情。笔者认为，当前还要更加关注短期的食物供应和长期的食物安全问题。疫情之下，总的判断是，食物供应短期问题不大，但中长期的食物安全问题需要警惕。
2020-03-03
医生：Ω-3脂肪酸有意想不到的危害
东英吉利大学的科研人员发现，约4年时间内定期服用人体所需的欧米伽-3（Ω-3）脂肪酸，患前列腺癌的风险会提高，虽然幅度并不大。研究成果发表在《英国癌症杂志》上。 专家推翻了之前认为Ω-3脂肪酸可以预防其他种类癌症发展的观点。
2020-03-03
