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FSHW | 鼠李糖乳杆菌和罗伊氏乳杆菌对DSS诱导的小鼠结肠炎的改善:种内和种间模式

2025-01-10

J. Future Foods | 理想的植物基酸乳:成分和加工对口感及稳定性的影响

2025-01-09

J. Future Foods | 小米加工:气候智能农业和从粮食安全向营养安全转型的前景

2025-01-08

FSHW | 中国传统红曲醋风味形成与微生物之间的内在联系

2025-01-08

FSAP | 福州大学汪少芸教授:鲣鱼水解物与还原糖美拉德反应改善非Na+咸味

2025-01-06

FSHW | 布拉氏酵母发酵怀山药的代谢分析及发酵醇提物的体外生物活性探究

2025-01-06

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2025-11-11

APPS | 兰州百合多糖-Fe (III)配合物的合成与功能分析:迈向生物可利用铁补充剂的一步

2025-11-11

FSHW | 短双歧杆菌BAA-2849可缓解高脂饮食和黄曲霉毒素B1共同诱导的小鼠肠-肝轴损伤

2025-11-11

《食品科学》:山西大学张丽珍教授等:酯化度、分子质量对果胶乳化性能的调控机制

2025-11-11

《食品科学》:深圳海关吴凤琪正高级工程师等:QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法测定榴莲中的碱性嫩黄和姜黄素的含量

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