中国食品/食品界
常吃大蒜可预防冠心病
目前冠心病在我国的患病率逐年上升,且患病年龄趋于年轻化,严重危害我们的身体健康。大家知道吗?我们日常经常吃的大蒜,就能有效防治冠心病、心绞痛。研究显示,应用大蒜素治疗冠心病心绞痛,可使心绞痛症状迅速改善,总有效率达82%～93%。 大蒜素来有“地里生长的青霉素”之称,其食用和治病的历史由来已久。《本草纲目》记载大蒜“入太阴、阳明；捣汁饮,治吐血心痛”,称大蒜有“化腐朽为神奇”的作用。
2020-01-07
一顿饭吃进多少热量，答案写在餐盘里
健身达人们必备的能力，就是快速换算出每顿饭的卡路里。准确掌握吃进多少热量，是减脂、增肌过程中事半功倍的事儿。 比健身达人更需要掌握这项能力的，其实是被糖尿病困扰的“糖友”们。在针对糖尿病人的饮食指南上，每一餐都有具体到“克”的营养搭配标准。 可中国人的餐饮体系当中，厨房里可不会摆着电子秤，连油盐酱醋的添加都遵循着“少许”、“适量”的模糊标准，糖尿病人该怎么安全、合理地吃一顿饭，实在是个大问题。 好在这样的困境很快就会被打破，舟山市疾控中心健康教育所所长方跃伟的“糖尿病健康餐盘”刚刚拿到了
2020-01-07
维生素D3可修复心血管系统损伤
物理学家组织网曾报道，美国俄亥俄大学的一项新研究表明，维生素D3能显著修复高血压、糖尿病等导致的心血管系统损伤。鉴于晒太阳时身体会自动产生D3，因此专家建议，心血管系统损伤病患可多晒太阳或服用D3补充剂。
2020-01-07
鲜榨橙汁可致 维生素C流失
橙汁酸甜可口，是很多人最喜爱的果汁。近日，法国《快报》总结了有关橙汁的几个真相。 橙子榨汁后，维生素C会慢慢流失。空气中的氧、热、光都可加速橙汁中维生素C的氧化破坏。另外，采摘后，橙子中的维生素C也会随时间逐渐流失。因此，建议用新鲜的橙子榨汁，并且尽快喝完。
2020-01-06
本世纪末，人类多吃80%
现代人体力运动少了，吃得却多了。美国《公共科学图书馆·综合》杂志刊登德国一项新研究称，到本世纪末，全球人口食物消耗量将增加80%。 联合国《世界人口展望》报告显示，2100年全球人口估计将从2010年的近70亿增加到近110亿。德国哥廷根大学世界蔬菜中心研究员卢茨·德彭布希博士和斯蒂芬·克拉森教授团队开展了一项模型研究。
2020-01-06
1975年的日本饮食最健康
日本饮食一直以健康著称，近日，日本东北大学研究生院副教授都筑毅研究发现，目前并不是日本饮食结构最合理的时期，饮食最健康大概在1975年。 为探寻哪个时代的日本饮食具有良好的防病功效，都筑毅带领团队展开研究。研究者以日本国民健康及营养调查数据为依据，选取了2005年、1990年、1975年和1960年最具代表性的饭菜，将一周的量经真空冷冻干燥后，给小鼠投喂了8个月。结果表明，与2005年食物组相比，1990年和1975年食物组的小鼠内脏脂肪含量低，不易肥胖。而且，1975年食物组小鼠的脂肪肝和糖尿病患
2020-01-06
