乳铁蛋白或在病毒感染人体时发挥作用
乳铁蛋白是转铁蛋白家族中的一种铁结合糖蛋白，存在于免疫细胞中，具有免疫调节、抗菌、抗病毒、促进铁吸收等功能。在几乎所有的炎症反应和一些病毒感染过程中，乳铁蛋白在体液中的浓度都会急剧增高，尤其是在炎症反应部位。有研究发现，在被SARS病毒感染的病人中，乳铁蛋白的表达水平会上调将近150倍。
2020-02-05
中国食品/食品界
中国食品/食品界
乳铁蛋白或在病毒感染人体时发挥作用
乳铁蛋白是转铁蛋白家族中的一种铁结合糖蛋白，存在于免疫细胞中，具有免疫调节、抗菌、抗病毒、促进铁吸收等功能。在几乎所有的炎症反应和一些病毒感染过程中，乳铁蛋白在体液中的浓度都会急剧增高，尤其是在炎症反应部位。有研究发现，在被SARS病毒感染的病人中，乳铁蛋白的表达水平会上调将近150倍。
2020-02-05
研究：美国科学家称吃红肉与健康风险升高相关
据“中央社”报道，美国一项关于肉品摄取的新研究发现，吃“红肉”和加工肉的人罹患心脏疾病与早亡的风险较高。该结果与前不久一项认为不吃“红肉”对健康益处有限的研究相矛盾。 据报道，“红肉”主要包括牛肉、猪肉与羊肉。美国西北大学与康奈尔大学科学家的最新研究显示，一周吃两份“红肉”、加工肉或禽肉，或将导致心血管疾病风险升高3%到7%。
2020-02-05
泰国公共卫生部表示：“鸡尾酒疗法”或对新型肺炎有效
法媒称，泰国公共卫生部2月2日表示，一名感染新型冠状病毒的中国女性患者在接受由治疗流感和艾滋病的抗病毒药物组成的“鸡尾酒疗法”后，病情出现明显好转。 据法新社2月2日报道，江萨·阿迪邦瓦尼医生在公共卫生部的例行新闻发布会上说，在泰国医生使用组合药物48小时后，这名71岁患者的检测结果呈阴性。
2020-02-05
BBC长期吃素让智商变低报道遭质疑
英国广播公司（BBC）网站近日发表的一篇报道，掀起了“素食主义”者的抗议以及微生物学家们的广泛讨论。该文章认为，素食缺乏大脑需要的多种重要营养元素，长期纯素食毫无疑问会影响人的智力。但微生物学家反驳了这篇报道，认为其观点是基于早已过时的研究，而这样误导公众是不负责任且危险的。
2020-02-05
喝酒会脸红吗？这得从酶说起
过年过节亲朋好友欢聚一堂，经常会小酌一杯，这时你会发现，有些人喝了酒会脸红而有些人不会。很多人说喝酒会脸红的人酒量好，事实真的是这样吗？
2020-02-04
吃西瓜对胖人更有益
西瓜因口感高甜常被认为“胖人不宜”，但美国俄勒冈州立大学农业科学院的一项新研究发现，摄入含西瓜成分的营养补充剂可以帮助成年肥胖小鼠避免高脂饮食对身体造成的伤害。
2020-02-04
