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FSAP | 武汉轻工大学陈季旺教授、路洪艳讲师:液氮速冻在水产品中的应用进展

2024-11-02

FSHW | 桑叶低聚糖的结构表征及其选择性调控肠道菌群缓解糖尿病症状

2024-11-01

J. Future Foods | 一种新型辣木叶粉强化海枣能量棒的表征

2024-11-01

J. Future Foods | 植物蛋白、昆虫、食用菌和藻类:传统动物蛋白的可持续替代品

2024-10-29

FSHW | 植物乳杆菌AR113可缓解大鼠舌苔微生物群失调和脑缺血再灌注损伤

2024-10-29

FSHW | 通过血清药物化学和代谢组学揭示药食两用植物红景天对DSS诱导的结肠炎的药效物质和机制

2024-10-29

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2025-08-22

《食品科学》:西北农林科技大学惠竹梅教授、王雪飞副教授等:基于非靶向代谢组学的特色浆果白刺和黑枸杞关键特征成分分析

2025-08-22

《食品科学》:甘肃农业大学王婧教授等:工业规模黑比诺葡萄酒自然发酵中微生物多样性与主要挥发性香气化合物相关性分析

2025-08-22

《食品科学》:河南工业大学关二旗教授、赵文红副教授等:基于体外模拟发酵研究麦麸结合酚与游离酚对肠道菌群的影响

2025-08-20

J. Future Foods | 不同烹饪方式对花生芽营养成分和食用品质的影响

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