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FSHW | 海洋动物水解肽通过肠道菌群和短链脂肪酸对小鼠佐剂型关节炎的保护作用

2025-10-09

J. Future Foods | 月桂酰精氨酸/羟丙基-β-环糊精稳定精油纳米乳液的制备及其抗菌活性研究

2025-10-09

APPS | 益生菌酸奶全面回顾:营养调节、风味改善、健康益处和加工技术进步

2025-09-29

FSHW | 商业生产的凤尾鱼酱长期发酵过程中微生物和代谢物的变化

2025-09-29

FSAP | 郑州轻工业大学白艳红教授、李可教授:低盐条件下高强度超声对鸡肉肌原纤维蛋白乳化和界面特性的影响研究

2025-09-27

IF=15.4!华南理工大学孙大文院士团队食品顶刊综述:多功能辐射致冷材料——零能耗食品保鲜与采后管理的革新路径

2025-09-27

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2026-07-01

《中国酿造》:南京师范大学陈磊讲师等:高通量测序技术解析不同地区黄酒酒曲中细菌与真菌群落结构及多样性

2026-07-01

《中国酿造》:广西民族师范学院何文讲师等:百香果金樱子复合果酒发酵工艺优化及其品质分析

2026-07-01

《食品科学》:广东药科大学伍芳芳博士等:果胶/茶多酚的生物活性薄膜制备及其对脆肉罗非鱼的保鲜应用

2026-07-01

APPS | 面向食品微生物与毒素检测的SERS纳米传感器:从精准设计到性能优化

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