研究进展 | 亚麻籽油对人体健康的机制探
2024-10-29
FSHW | 含有α-葡聚糖的香菇发酵物改善刀豆蛋白A诱导的小鼠自身免疫性肝炎
2024-10-25
J. Future Foods | 小麦草（Triticum aestivum）：一种神奇的微型菜苗：综述
FSHW | 植物乳杆菌J26通过改善肠道中短链脂肪酸含量作为潜在的信号分子激活Nrf2信号通路缓解酒精诱导的氧化性肝损伤
2024-10-24
研究进展 | 食品营养与人类肠道健康的关系探讨
FSHW | 复配乳酸菌发酵剂的构建及其对糯米粉及糯米面团的改良
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2025-08-20
FSHW | 漆果油脂改善大鼠产后缺乳的机制研究
《食品科学》：江南大学刘元法教授等：对称型甘油三酯POP/OPO二元混合物的结晶特性
《食品科学》：广州市疾病预防控制中心杨荣副主任技师等：预制菜中16 种邻苯二甲酸酯类塑化剂的测定方法研究及污染水平分析
《食品科学》：叶乃兴教授、陈百文高级工程师等：不同香型安溪黄金桂风味品质解析
中国食品/食品界
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