FSAP | 汪雯翰研究员、刘振东教授：不同灭菌温度下牦牛乳蛋白质的氧化及蛋白组学分析
2024-07-11
中国农科院加工所王强团队：明确了TG酶和漆酶对豌豆蛋白凝胶性能改良机制
FH|福州大学汪少芸教授团队：不同处理下玉米淀粉与阿魏酸的协同作用及其对餐后血糖水平的影响
2024-07-03
FSHW | 叶黄素-甜菊苷纳米颗粒减轻H2O2诱导的ARPE细胞氧化损伤
2024-07-01
IJBIOMAC| 南京林业大学吴彩娥教授：以不同酯化度的杏多糖为原料制备富蓝莓花青素凝胶
2024-06-28
研究进展 | 芹菜素与人类健康关系探讨
2024-06-27
1 ... 47 48 49 50 51 52 53 ... 603 GO
2025-04-28
酵母蛋白，优质蛋白新选择
2025-04-27
研究进展 | 鼠李糖乳杆菌GG与健康关系的研究进展
《食品科学》：湖北省农业科学院范秀芝副研究员等：不同加工方式对体外模拟胃肠消化香菇活性物质含量及活性的影响
《食品科学》：渤海大学励建荣教授等：副溶血性弧菌噬菌体vB_VpP_1裂解酶的生物信息学分析、原核表达及生物活性鉴定
中国食品/食品界
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