英媒称全球食物浪费现象惊人：年损近13亿吨
英媒称，在全世界每年为人类消费而生产的食物中，约有三分之一会损失或浪费。联合国粮农组织称，这部分被浪费的食物大概有13亿吨左右，相当于全世界每年粮食产量的一半多。
2018-01-17
中国食品/食品界
中国食品/食品界
英媒称全球食物浪费现象惊人：年损近13亿吨
英媒称，在全世界每年为人类消费而生产的食物中，约有三分之一会损失或浪费。联合国粮农组织称，这部分被浪费的食物大概有13亿吨左右，相当于全世界每年粮食产量的一半多。
2018-01-17
美最新研究：鸡蛋可促进脑发育 用作婴幼儿辅食营养高
美国华盛顿大学的一项最新研究表明，鸡蛋富含胆碱（一种营养素，作用接近于维生素B）和二十二碳六烯酸（DHA），这两种营养成分有助于婴幼儿成长初期脑神经细胞及组织的发育。
2018-01-17
新技术让鸡蛋蛋白强度提高150倍
煮熟的鸡蛋蛋白吹弹可破，然而向蛋清添加某些物质并加热后，其强度竟可达到煮熟鸡蛋蛋白的150倍。
2018-01-17
如何减少糖分摄入？美国营养专家：延长睡眠
研究结果表明，每晚睡眠增加的参与者减少糖分摄入量多达10克。研究发现，这些参与者每日摄入的碳水化合物也比睡眠没有延长的一组要少。
2018-01-17
“无害”食品添加剂或“无意”导致流行病出现
英国《自然》杂志近日发表的一篇微生物学论文报告称，美国科学家通过全基因组测序和对比后认为，艰难梭菌（Clostridium difficile）的高毒菌株获得了代谢海藻糖的机制，而这种能力与疾病相关联。数据显示，很可能正是一种广泛使用的食品添加剂，“无意”中导致了这些流行菌株的出现。
2018-01-17
冬季长胖因晒太阳少？美媒：太阳光促细胞释放脂肪
美媒报道称，科学家发现在暴露于太阳发出的蓝光之下时，人类的皮下脂肪细胞会缩小，也就会减少脂肪的储存。相反接受不到充足的光照，人们的脂肪就会堆积。
2018-01-16
