食品界

无惧口臭：日本青森县诞生世界首创“大蒜咖啡”

据日媒报道，外观和味道是咖啡，但原料却是百分之百日本青森县产的大蒜。该县南部町的下平米纪智开发的“大蒜咖啡”今年1月发售以来即成为话题。

2017-10-17

街边烤肠=食品添加剂+仿生肉？

走在路边，常会为大街小巷烤肠的香味所吸引。但是最近有报道称，街头3块钱一根的烤肠都是用仿造肉做的，根本没有肉不说，还都是添加剂，吃了使人致癌。这是真的吗?街边烤肠还能吃吗?

2017-10-12

暗藏杀机的美味？这样吃蟹才安全

同样是螃蟹，为何有的是美味，有的是毒药?大闸蟹为何不能冻起来慢慢吃?趁着蟹肥膏美，是时候一探究竟了。

2017-10-12

科普：榴莲为什么这样臭

一个由新加坡科学家领衔的国际团队在英国《自然·遗传学》杂志新一期上报告说，他们破译了榴莲的完整基因组，并确认了与榴莲果实气味相关的一组基因。

2017-10-12

“辣椒Ｘ”挑战最辣辣椒

埃德·柯里耗费大约１０年时间，通过杂交不断提升辣椒的辣度，终于培育出辣度高达３１８万单位的“辣椒Ｘ”，挑战现有纪录。

2017-10-12

研究发现工蜂饮食成分阻碍其成为蜂王：卵巢失去功能

中国南京大学科学家团队研究发现，工蜂饮食结构中一种延缓其发育的营养成分阻碍工蜂成为蜂王。

2017-10-10