食品界

月饼创新，安全比口味更重要

无论坚守经典、呵护情怀，还是大胆创新、与时俱进，保障月饼安全是第一要务。每一种月饼口味的开发都必须够安全才行，迈过安全这道门槛，企业才可以谈创新。而食品安全，恰恰是时下社会的痛点。

2017-08-29

研究称自来水中添加锂有助预防痴呆

丹麦科学家开展的一项最新研究说，提高自来水中的锂含量有助人们预防痴呆症，向自来水中添加锂作为一种廉价预防痴呆症的方式值得研究。

2017-08-28

一辈子的饮食计划！40岁吃绿菜 50岁吃黄色食物

每个年龄段对营养的需求不同，虽然都是以营养均衡为基础，但还应该稍有所侧重。英国营养学家Cassandra Barns博士给了一些建议。

2017-08-28

“网红美食”是忽悠出来的

今年，某些网红店被爆雇人假排队，引起大众质疑，这些“网红美食”靠谱吗?这背后隐藏着消费者和商家怎样的心理?

2017-08-28

面对海底捞的后厨，最该反思什么？

允许所有消费者进入后厨不切实际，至少可以成立类似“市民监督员”这样的组织，允许他们不定时地检查，壮大监督力量，让“防备森严”的后厨能真正让消费者看见，并且看清。

2017-08-28

长期大量服用维生素Ｂ可能增加男性肺癌风险

美国《临床肿瘤学杂志》22日刊载一项新研究显示，长期大剂量服用维生素B6与B12补充剂的男性罹患肺癌的风险将显着增加，吸烟者的风险尤为严重。

2017-08-25