Food Chemistry|热杀菌对烧鸡蛋白质理化性质及体外模拟消化后代谢产物释放的影响
2024-02-28
中国食品/食品界
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2024-02-28
Trends Food Sci. Tech. | 集美大学曹敏杰教授：多肽-多酚复合体的形成提高了多肽的功能性和安全性
2024-02-24
FSHW | 膳食多酚的肠道微生物代谢物干预肥胖小鼠的糖脂代谢
2024-02-23
JAFC | 李士明教授：黄酮醇的生物转化和肠道微生物介导的生物活性
2024-02-23
中国农业科学院王强研究员等：白藜芦醇对花生油热致异构反式脂肪酸的抑制作用
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2024-01-20
贵州大学李豆南博士等：酱香大曲中高温放线菌的筛选及基因组解析
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