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中国农业科学院王强研究员等:白藜芦醇对花生油热致异构反式脂肪酸的抑制作用

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2024-01-20

贵州大学李豆南博士等:酱香大曲中高温放线菌的筛选及基因组解析

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2024-01-20

FSAP | 青岛农业大学孙京新教授:基于不同等级木质化鸡肉品质特征的分级模型构建

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2024-01-20

上海海洋大学施文正教授:低盐条件下草鱼鱼片在冷藏过程中品质和蛋白质稳定性的变化分析

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2024-01-19

膳食多甲氧基黄酮的天然来源、精细化提取、生物合成、菌群代谢和生物活性

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2024-01-19

天津科技大学张黎明教授等:淀粉/石榴皮多酚自组装体形成及消化性分析

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2024-01-19

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2025-08-09

第十二届食品科学国际年会-程楠教授:贵金属核@壳纳米颗粒在食品检测与健康干预的应用研究

2025-08-09

第十二届食品科学国际年会-范方宇教授:包埋白藜芦醇的复合高内相Pickering乳液:稳定机制与消化特性

2025-08-09

第十二届食品科学国际年会-赵岩研究员:水果数字化加工技术与装备研究

2025-08-09

第十二届食品科学国际年会-胡冰教授:多酚-蛋白质纤维天然超分子的形成机制及其靶向调节肠道菌群作用研究

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