南昌大学崔宪助理研究员等：发酵豆制品理化性质与微生物群落对生物胺形成的影响
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2023-10-23
中国食品/食品界
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2023-10-23
江苏省食品质量安全重点实验室徐剑宏研究员等：1 株伏马毒素B1降解真菌的筛选及降解特性分析
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2023-10-23
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2023-10-20
集美大学刘庆梅博士等：“蓝色食物”来源多糖的免疫调节活性研究进展
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2023-10-20
《食品科学》专栏征稿：机器学习在食品领域的研究应用
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2023-10-19
《食品科学》：陕西科技大学姚晓琳教授等：酸乳凝胶稳定性改善研究进展
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2023-10-19
