J. Future Foods | 高温高相对湿度干燥对挤压荞麦面条水分分布、淀粉微结构及蒸煮特性
J. Future Foods | 高温高相对湿度干燥对挤压荞麦面条水分分布、淀粉微结构及蒸煮特性的影响
2023-09-14
中国食品/食品界
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2023-09-14
华南理工大学张霞副教授等：棕榈硬脂颗粒结晶结构及其稳定的Pickering乳液稳定性之间的关系分析
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2023-09-14
东北农业大学江连洲教授、齐宝坤副教授等：大豆油体-果胶复合油凝胶的制备、表征及氧化稳定性分析
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2023-09-14
《食品科学》：华南理工大学潘力教授等：SpCas9蛋白的高效可溶表达及应用
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2023-09-13
J. Future Foods | 王守伟教授级高工：细胞培育肉的未来何去何从：培育肉的产业化发展
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2023-09-13
华南农业大学范小平副教授等：百里香酚微胶囊的制备及其对草莓的保鲜效果
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2023-09-13
