《中国酿造》：南京师范大学陈磊讲师等：高通量测序技术解析不同地区黄酒酒曲中细菌与真菌群落结构及多样性
2026-07-01
中国食品/食品界
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《中国酿造》：南京师范大学陈磊讲师等：高通量测序技术解析不同地区黄酒酒曲中细菌与真菌群落结构及多样性
2026-07-01
《中国酿造》：广西民族师范学院何文讲师等：百香果金樱子复合果酒发酵工艺优化及其品质分析
2026-07-01
《食品科学》：广东药科大学伍芳芳博士等：果胶/茶多酚的生物活性薄膜制备及其对脆肉罗非鱼的保鲜应用
2026-07-01
APPS | 面向食品微生物与毒素检测的SERS纳米传感器：从精准设计到性能优化
2026-07-01
Food Res. Int. | 北京工商大学曹锦轩教授、张月美副教授等：冷藏酱牛肉：不同保鲜策略对优势腐败菌群动态、风味特征及代谢的影响
2026-07-01
《中国酿造》：中国科学院生态环境研究中心王纯杰副研究员等：酱香型白酒酿造过程封窖泥土壤主要理化性质变化
2026-07-01
