《中国酿造》：贵州习酒股份有限公司黄魏工程师等：高温大曲可浸出挥发性风味物质的蒸馏迁移规律
2026-09-21
中国食品/食品界
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《中国酿造》：贵州习酒股份有限公司黄魏工程师等：高温大曲可浸出挥发性风味物质的蒸馏迁移规律
2026-09-21
《中国酿造》：宁夏农产品质量标准与检测技术研究所葛谦副研究员等：负载量调控对马瑟兰葡萄果实品质的影响
2026-09-20
《中国酿造》：李景明教授、陈艳助理工程师等：基于沸点特征的酱香型白酒风味调控机制和分析技术研究进展
2026-09-20
《中国酿造》：陕西理工大学王珊珊副教授等：汉中浆水源乳酸菌的分离筛选及体外益生功能评价
2026-09-19
《中国酿造》：铜仁学院谢勇副教授等：抹茶添加量对凝固型酸奶品质与发酵微生物的影响
2026-09-19
《食品科学》：四川农业大学刘韫滔教授等：不同部位猪骨调味基料的制备及其风味表征
2026-09-18
