《中国酿造》：安徽宣酒集团股份有限公司高传强正高级工程师等：白酒风味物质对饮后醉酒度影响的研究进展
2026-06-26
中国食品/食品界
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《中国酿造》：安徽宣酒集团股份有限公司高传强正高级工程师等：白酒风味物质对饮后醉酒度影响的研究进展
2026-06-26
《中国酿造》：宜宾五粮液股份有限公司卢彦坪高级工程师等：浓香型白酒发酵过程中高级醇与游离氨基酸合成规律
2026-06-26
《食品科学》：陕西科技大学曹云刚教授等：低钠复合盐体系中L-赖氨酸和L-精氨酸对肌原纤维蛋白结构及凝胶性能的影响
2026-06-25
《食品科学》：福建省农业科学院李怡彬研究员等：干银耳复水方式对凉拌预制菜品质及水分迁移的影响
2026-06-25
《食品科学》：浙江省海洋水产研究所何鹏飞工程师等：氯化胆碱-山梨醇天然低共熔溶剂对冻藏南美白对虾品质的维持作用
2026-06-25
《肉类研究》：鸭血制品相关标准及掺伪检测技术研究进展
2026-06-25
