《食品科学》：中国药科大学年琳玉副研究员等：酵母蛋白与菌丝体蛋白慢消化特性的构效关系解析
2026-09-24
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《食品科学》：中国药科大学年琳玉副研究员等：酵母蛋白与菌丝体蛋白慢消化特性的构效关系解析
2026-09-24
《食品科学》：河南省农业科学院王赵改研究员等：多指标综合评价辣椒干燥方式：干燥效率、品质特性与风味分析
2026-09-23
《食品科学》：中国农业科学院佟立涛教授等：脉冲磁场提升速冻米制品品质的机理：基于淀粉凝胶结构调控与冻融稳定性的研究
2026-09-23
《中国酿造》：西北农林科技大学孙翔宇教授等：葡萄疏除幼果中咖啡酰酒石酸及(+)-儿茶素提取与纯化方法改良
2026-09-23
《食品科学》：广东医科大学毋文副教授：论食品安全监管中的内部报告奖励机制
2026-09-23
《中国酿造》：商丘职业技术学院宋华静副教授：发酵方式对猕猴桃果酒风味品质的影响
2026-09-23
