《食品科学》：北京工商大学刘野教授等：不同加工工艺对菜籽油副产物中蛋白风味特性的影响
2026-09-18
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《食品科学》：北京工商大学刘野教授等：不同加工工艺对菜籽油副产物中蛋白风味特性的影响
2026-09-18
《食品科学》：西南大学陈科伟教授、中匈食品科学合作研究中心蔡甜讲师等：多组学方法探究叶绿素对镉诱导小鼠肝肾损伤的缓解作用
2026-09-18
《中国酿造》：烟台理工学院张远记教授、山东协和学院刘谦教授等：齐鲁文化区酒企工业遗产数智活化促进消费升级的路径
2026-09-17
《食品科学》：河北工程大学柴燃讲师等：核桃蛋白改性及其在食品工业中应用研究进展
2026-09-17
《中国酿造》：中华全国供销合作总社李建英副研究员、德宏职业学院杨水芝副教授等：德宏傣族腊腌菜发酵期间微生物群落变化与代谢物分析
2026-09-17
《食品科学》：哈尔滨商业大学徐悦讲师等：添加大豆分离蛋白的膨化米饼对糖尿病小鼠血糖的影响
2026-09-17
