食品界

《食品科学》：武汉轻工大学王海滨教授等：不同卤制加工阶段中食盐添加量对小龙虾尾品质及挥发性风味的影响

2025-01-23

《食品科学》：贵州大学秦礼康教授等：发酵番茄酸汤油制加工对番茄红素顺/反异构增效作用

2025-01-23

《食品科学》：荆楚理工学院李蓉博士等：基于转录组学探究高糖饮食诱导秀丽线虫衰老的分子机制

2025-01-21

《食品科学》：陕西科技大学薛海燕教授等：基于顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法分析加速氧化过程中全脂牛羊乳粉挥发性化合物

2025-01-21

《食品科学》：南京农业大学郑永华教授等：超声处理对鲜切西兰花的保鲜效果

2025-01-21

《食品科学》：河南工业大学郑学玲教授等：前、中、后路小麦淀粉精制前后组成及特性差异性分析

2025-01-20