食品界

《食品科学》专栏征稿：咖啡加工中的风味与功能

2026-04-13

《肉类研究》：国贸食品科学研究院有限公司常冬工程师等：高效液相色谱指纹图谱结合化学模式识别在肉类掺伪鉴别中的应用

2026-04-13

《食品科学》：国家粮食和物资储备局科学研究院孙长坡研究员等：紫外玉米联合大气压低温等离子体降解玉米中玉米赤霉烯酮及对品质影响

2026-04-10

《食品科学》：董春旺研究员、于晓副教授等：基于微型近红外光谱的红茶萎凋水分无损检测方法

2026-04-10

《食品科学》：中国农业大学王丽娟副教授、刘思源副教授等：重组米在功能性食品领域中的研究进展与营养强化策略

2026-04-10

APPS | 天然膳食多酚通过抑制炎症和调节肠道-脑轴有效预防抑郁症的作用机制

2026-04-10