食品界

《食品科学》：中国农业科学院陈芹芹研究员等：低温预处理联合冷冻浓缩制备红枣多糖的结构表征及降血糖活性分析

2025-12-26

《食品科学》：江南大学丁浩晗博士等：基于Transformer架构的原奶中黄曲霉毒素的定性预测

2025-12-26

《肉类研究》：大连工业大学侯红漫教授等：基于近红外光谱结合网格搜索-随机森林-自适应提升算法无损检测牛肉新鲜度

2025-12-26

《肉类研究》：信阳农林学院李建芳教授等：解冻方式对冷冻鱼糜和鱼丸理化特性的影响

2025-12-25

湖北民族大学邓伶俐副教授等：莱茵衣藻粉对小麦面团网络结构及馒头品质的影响规律

2025-12-25

《食品科学》：石河子大学倪永清教授、黄丽丽副教授等：基于比较基因组学对新疆地区人源嗜黏蛋白阿克曼氏菌遗传差异及益生特性的比较分析

2025-12-25