食品界

渤海大学吕欣然副教授等：青霉素G酰化酶与绿原酸协同抑制蜂房哈夫尼亚菌群体感应及腐败表型

2026-04-08

《食品科学》：福建省农业科学院何志刚研究员、李维新研究员等：酒糟源黄嘌呤氧化酶抑制肽的虚拟筛选及其对高尿酸小鼠的降尿酸作用

2026-04-07

《肉类研究》：贵州大学胡萍教授等：超声辅助红酸汤腌制提升鲟鱼肉品质关键工艺优化

2026-04-07

《食品科学》：中国农业大学吕晨艳教授等：蛋白质自组装：从单分子设计到多维度超分子组装

2026-04-03

上海市农业科学院刘艳芳研究员等：β-葡聚糖调节肠道菌群健康效应机制及构效关系研究进展

2026-04-03

武汉生物工程学院徐飞教授、陶鑫实验师等：富硒酵母的选育及生物有机硒的提取和应用

2026-04-03