食品界

《食品科学》：内蒙古农业大学王俊国教授等：应激处理及外源添加海藻糖对乳酸菌喷雾干燥抗性影响的研究进展

2026-04-14

《食品科学》：河南工业大学张玉荣教授等：氧化石墨烯基功能材料在食品真菌毒素吸附脱除中的研究进展

2026-04-14

《肉类研究》：南京农业大学徐幸莲教授等：活性包装及冷杀菌技术在冷鲜肉保鲜中的应用研究进展

2026-04-14

《食品科学》：中国肉类食品综合研究中心张顺亮教授级高级工程师等：迷迭香提取物对干制南美白对虾风味品质及氧化特性的影响

2026-04-14

上海交通大学王正武教授等：湿热处理和普鲁兰酶处理对青稞粉营养功能、生物活性和理化性质的影响

2026-04-14

《食品科学》：北方民族大学高春燕教授、卢跃红副教授等：沙蓬多酚代谢物及抗氧化活性分析

2026-04-14