《肉类研究》：中国海洋大学薛勇教授等：3种小型金枪鱼肌肉营养成分及品质特性
2025-12-29
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《肉类研究》：中国海洋大学薛勇教授等：3种小型金枪鱼肌肉营养成分及品质特性
2025-12-29
《肉类研究》：渤海大学刘登勇教授等：辣子鸡加工过程中物理与风味品质变化规律
2025-12-28
《食品科学》：甘肃农业大学毕阳教授等：扩展青霉Rho4基因缺失关联苹果果实病健交界处苯丙烷代谢的激活
2025-12-28
《食品科学》：南京农业大学王虎虎教授等：复热方式和次数对调理肉饼品质和过热味的影响效应
2025-12-28
《食品科学》：光明乳业股份有限公司杨婷研究员：柠檬明串珠菌BD1707果聚糖蔗糖酶功能分化及酶学特性
2025-12-28
《食品科学》：叶乃兴教授、郑玉成博士等：基于电子鼻与顶空固相微萃取-气相色谱-质谱技术的5 个高香品种红茶关键香气成分分析
2025-12-26
