《食品科学》：国家粮食和物资储备局科学研究院谭斌研究员等：小麦淀粉多尺度结构与面团面筋网络形成关系的研究进展
2026-04-20
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《食品科学》：国家粮食和物资储备局科学研究院谭斌研究员等：小麦淀粉多尺度结构与面团面筋网络形成关系的研究进展
2026-04-20
《食品科学》：河南工业大学翟丹丹副教授等：全细胞生物传感器在食品安全检测中的应用
2026-04-20
《食品科学》：中国农业科学院王振宇研究员等：顶空-气相色谱-离子迁移谱结合多元统计学解析烤鸭坯冻融次数对烤鸭中香气物质的影响规律
2026-04-17
《食品科学》：宁夏大学罗玉龙副教授等：溶酶体的代谢调节及调控肉嫩化机制的研究进展
2026-04-17
《食品科学》：杨军正高级工程师、周海波工程师等：基于重组酶聚合酶扩增-侧流层析试纸条技术同时检测副溶血性弧菌和四环素耐药基因
2026-04-17
《肉类研究》：中国农业大学朱雨辰副教授等：肉类嫩化技术研究进展
2026-04-17
