食品界

《食品科学》：乔学义研究员、朱丹晔博士等：结合机器学习算法的食品风味分析策略

2026-03-30

《肉类研究》：内蒙古农业大学高爱武教授等：宰前氧化应激对宰后成熟绵羊肉品质及氧化稳定性的影响

2026-03-30

《食品科学》：四川轻化工大学徐炜桢博士等：Au-AgI二聚体纳米颗粒比色水凝胶传感器快速检测白酒中氰化物

2026-03-27

《食品科学》：中国食品发酵工业研究院有限公司曹梦思高级工程师等：食用多糖消化吸收及肠道菌群互作的人体替代实验模型研究进展

2026-03-27

《食品科学》：北京工商大学许朵霞教授、王彦波教授等：酵母多糖结构组成与分子修饰及其应用研究进展

2026-03-27

《肉类研究》：中国水产科学研究院穆迎春副研究员等：3种水域养殖南美白对虾食用品质与营养品质比较分析

2026-03-27