食品界

《肉类研究》：改性聚乳酸材料在肉类包装中的应用研究进展

2025-12-10

《肉类研究》：甘肃省疾病预防控制中心程妍副主任技师等：市售猪肉及猪副产品中全氟化合物污染情况分析及健康风险评估

2025-12-09

《食品科学》：邹伟副教授：串联质谱标签定量蛋白质组学解析产酯酶Pichia kudriavzevii混菌发酵代谢机制

2025-12-09

《食品科学》：福建省农业科学院陈林研究员等：武夷岩茶加工过程代谢轮廓的动态变化规律

2025-12-09

《食品科学》：东北农业大学孔保华教授等：生物保护菌对哈尔滨红肠贮藏期品质和微生物特性的影响

2025-12-09

《食品科学》：中国海洋大学徐莹教授等：人工接种发酵和自然发酵酸茶的风味差异分析

2025-12-08