食品界

《食品科学》：山西农业大学姬虎太研究员等：小麦面筋蛋白遗传特性综合评价

2025-01-14

《食品科学》：山东省食品药品检验研究院刘艳明研究员等：基于模拟实验建立改进的乙酰氯甲醇法测定特殊医学用途婴儿配方食品中的脂肪酸

2025-01-14

《肉类研究》：中国农业大学薛文通教授等：鸵鸟肉品质评价与贮藏保鲜方法研究进展

2025-01-14

《乳业科学与技术》：沈阳师范大学李嘉馨博士等：益生菌功能发酵乳研究进展

2025-01-14

《食品科学》：暨南大学郑洁副研究员等：多环芳烃的形成、危害及其减控技术研究进展

2025-01-13

《食品科学》：天津商业大学王凤玲正高级实验师等：真空预冷对松茸木质化及相关酶活力的影响

2025-01-13