食品界

《食品科学》：扬州大学杨振泉教授、朱红康博士等：从老年医学到老年营养：理解和干预衰老

2026-03-25

《食品科学》：烟台大学张春玉博士等：不同氨基酸对甜菜红色素稳定性及抗氧化性的影响

2026-03-25

《食品科学》：江苏海洋大学徐淋香副教授等：嗜热链球菌LMG 18311来源右旋糖酐酶的生物信息学分析、异源表达及酶学性质表征

2026-03-25

《肉类研究》：陕西科技大学李儒仁教授、荣良燕副教授等：发酵剂中凝固酶阴性葡萄球菌菌种多样性对发酵香肠感官特性的影响

2026-03-25

《食品科学》：合肥工业大学陈从贵教授：干燥方法对叶集风干羊肉食用品质的影响

2026-03-24

《食品科学》：西北民族大学刘红娜教授等：牦牛酥油加工过程中脂肪球膜的分布规律

2026-03-24