食品界

《食品科学》：深圳市计量质量检测研究院郭继平高级工程师、冯荣虎工程师等：基于衍生化3-氨基-2-恶唑烷酮的夹心酶联免疫分析

2024-11-08

《食品科学》：海南大学裴志胜高级实验师等：分子动力学结合拉曼光谱评价乳液界面蛋白结构变化

2024-11-08

《食品科学》：宁波大学张进杰副教授等：解冻方式对炝蟹食用品质的影响

2024-11-07

《食品科学》：华南理工大学王娟副研究员等：青香蕉果肉多酚成分鉴定及其对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用

2024-11-07

《食品科学》：河北农业大学马倩云副教授等：壳聚糖/姜黄素光动力复合涂膜对金黄色葡萄球菌的抑菌效果及机理

2024-11-06

《食品科学》：江苏大学郭志明教授、盐城工学院朱家骥博士等：拉曼光谱结合光谱特征区间筛选算法快速定量鉴别植物调和油品质

2024-11-06