《肉类研究》：青海大学段瑞君教授等：基于非靶向代谢组学的牦牛肉挥发性风味物质分析及风味相关基因研究
2026-03-20
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《肉类研究》：青海大学段瑞君教授等：基于非靶向代谢组学的牦牛肉挥发性风味物质分析及风味相关基因研究
2026-03-20
《食品科学》：江苏省农业科学院牛丽影研究员等：黄金小玉米的理化及营养品质特征分析
2026-03-18
《食品科学》：华南理工大学王娟副研究员等：九蒸九制对黄精多糖和刺激性成分含量的影响及评价指标构建
2026-03-18
《食品科学》：河南中医药大学刘延鑫副教授等：葛根素的提取方法、生物活性及生产应用研究进展
2026-03-18
《肉类研究》：华南农业大学曹庸教授等：冻融循环对速冻与缓冻调理鸡排品质特性的影响
2026-03-18
《食品科学》：河南工业大学牛永武副教授等：蚜虫莫氏黑粉菌合成脂肪酶对冷冻熟面和面包品质的影响
2026-03-17
