食品界

《食品科学》：周改莲教授、黄清泉工程师等：不同杀青工艺的八角茴香感官品质与代谢组学关联分析

2025-12-03

《食品科学》：山东农业工程学院李非凡博士等：B-大麦醇溶蛋白的分离优化与黏附效果

2025-12-03

《肉类研究》：广东海洋大学刘寿春教授等：高体鰤湿腌过程中的传质动力学分析

2025-12-03

《食品科学》：集美大学曹敏杰教授等：鲍源ACE/ACE2双靶点活性肽的分离及其活性分析

2025-12-02

《食品科学》：重庆市农业科学院洪林研究员、杨蕾副研究员等：血橙果肉内生细菌群落特征及其与花青素形成相关性分析

2025-12-02

《食品科学》：东南大学孙桂菊教授等：荷包豆杂粮代餐粉的研制及其血糖生成指数值测定

2025-12-02